Вы здесь

Для деликатесов и ветчин

Артикул Описание Состав Дозировка
100744
БОМБАЛЬ

Комплексная пищевая добавка для сохранения свежести продуктов из мяса, мяса птицы, рыбы.

  • для предварительного посола мяса без использования нитрита натрия
  • регулирует уровень pH
  • сохраняет свежесть сырого мяса
  • нейтральный вкус
  • улучшает связывание и консистенцию
  • уменьшает потери веса
  • Без фосфата
  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 5 г/кг
100765
БОМБАЛЬ Фреш

Комплексная пищевая добавка для сохранения свежести мясных продуктов:

  • регулирует уровень pH
  • нейтральный вкус
  • улучшает связывание и консистенцию
  • уменьшает потери веса
  • Без фосфата
  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 3–5 г/кг
102687
БОМБАЛЬ АСЦ супер

Комплексная пищевая добавка с консервантом и регуляторами кислотности для сохранения свежести мясных продуктов.

  • Без фосфата
  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 1 г/кг
116323
БОМБАЛЬ ВП

Комплексная пищевая добавка для сохранения свежести мясных продуктов, всех видов супов, соусов и салатов:

  • регулирует уровень pH
  • не содержит добавок с Е-индексом
  • Без фосфата
  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 3–5 г/кг
241233
БОМБАЛЬ Фрешмит ДЕК

Комплексная пищевая добавка для продления сроков годности продуктов из мяса.

  • Без фосфата
  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 3–5 г/кг
105058
VAN HEES® Буллинат

Комплексная пищевая добавка - эмульгатор для вареных колбас и колбасок для жарки.

  • Без фосфата
  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 5 г/кг
142107
VAN HEES® Виторос Экстра

Комплексная пищевая добавка для производства ветчин и деликатесов.

  • Без фосфата
  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 50 г/л рассола
144975
VAN HEES® Специаль

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов с концентратом растворимого соевого белка и картофельным крахмалом. «VAN HEES® специаль» отличается хорошими связывающими свойствами и высокой влагосвязывающей способностью.

  • Без глютена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 40 г/кг
147417
VAN HEES® Хакстабиль

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов.

  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 33 г/кг
153563
VAN HEES® рН-Оптималь

Комплексная пищевая добавка стабилизирует ph-уровень мясных продуктов. При использовании мяса с неблагоприятным значением pH, «VAN HEES® рН-Оптималь» улучшает значение pH уже во время производства.

  • Без фосфата
  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 5 г/кг массы
240317
VAN HEES® Ароматик

Вкусо-ароматическая пищевая добавка с нотой чеснока, паприки и чили для производства колбасных изделий.

  • Без фосфата
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 5 г/кг
751542
VAN HEES® ОНЕЖСКАЯ

Комплексная пищевая добавка для производства пищевых продуктов.

Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 2 - 3 г/кг
145850
VAN HEES® Люкс Вюрцер

Комплексная пищевая вкусо-ароматическая добавка для производства продуктов из мяса, мяса птицы.

  • Без фосфата
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 5 - 6 г/кг
201628
VAN HEES® Митболл Комплит

Комплексная пищевая добавка с нотой лука, натурального перца и включениями петрушки, паприки и орегано для производства мясных продуктов.

  • Без фосфата
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 30 г/кг
247395
VAN HEES® Пельмени Уральские ДЕК

Пищевая вкусоароматическая добавка для производства мясных продуктов.

  • Без фосфата
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 2 - 4 г/кг
104019
ЦАРТИН

Комплексная пищевая добавка, бесфосфатная, для производства продуктов из мяса. Применяется при шприцевании до 20% и при массировании. Предотвращает потери мясного сока. Придает сочность и нежность готовому продукту.

  • Без фосфата
  • Без глютена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 8 кг / 100 л рассола
145155
ЦАРТИН РС

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов.

  • Без фосфата
  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 20 г/кг мяса и добавить 0,25 л воды
145572
ЦАРТИН ХП

Комплексная пищевая добавка для приготовления рассола и производства мясных продуктов.

  • Без фосфата
  • Без глютена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 5,63 кг/100 л рассола
147247
ЦАРТИН Люкс

Комплексная пищевая добавка для приготовления рассола для инъецирования птицы.

  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 1,3 - 2,0 % на 100 л. рассола
147509
ЦАРТИН Руал Супер

Комплексная пищевая добавка для приготовления рассола, применяется для шпринцевания продуктов от 30% до 40%.

  • Без глютена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 12 г/л рассола
147640
ЦАРТИН Супер Плюс

Комплексная пищевая добавка для приготовления рассола. Применяется для шприцевания продуктов из свежего мясного сырья до 35%. Придает сочность и нежность готовому продукту.

  • Без глютена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 30 г/л рассола
149653
ЦАРТИН СРП

Комплексная пищевая добавка для приготовления рассола, применяется для шпринцевания до 15-20%.

  • Без глютена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 50 г/литр рассола при шприцевании 20%
104154
ШИНКО 50 Плюс

Комплексной пищевая бесфосфатная добавка для производства ветчин и деликатесов с нотой можжевельника, тмина, чеснока и натурального перца.

  • Без фосфата
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 50 г/л рассола при инъекции 20%
142968
ШИНКО Шультер Майстер

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов с нотой тмина и кориандра для производства ветчин и деликатессов без содержания загустителей.

  • Без глютена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 50 г/л рассола
144312
ШИНКО 150

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов с усилителем вкуса и загустителем для производства всех видов мясных изделий.

  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 5 кг на 100 л рассола
146314
ШИНКО Биндер

Комплексная пищевая добавка для рассола для производства копчено-вареных деликатесов с выходом от 60% до 100% в сочетании с продуктами компании «ВАН ХЕЕС» – «ШИНКО 150», «ШИНКО 170» или «Шультер Микс».

  • Без глютена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 45 г/л рассола
146661
ШИНКО 170

Комплексная пищевая добавка для изготовления ветчин с выходом до 170 %.

  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 6% в рассол, 25 г/кг общей массы
147456
ШИНКО Опти Хэм 60/80 Плюс

Комплексная пищевая добавка для производства вареных и варено-копченых мясных изделий.

Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 60 г/л рассола
147545
ШИНКО Опти Хэм 100 Плюс

Комплексная пищевая добавка для производства вареных ветчин и деликатессов с входом до 160 - 200%.

Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 60 г/л рассола
241122
ШИНКО Инжект-200 ДЕК

Комплексная пищевая добавка для приготовления рассола.

Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 85 г/л при уровне шприцевания 100 %
776338
ШИНКО 100 Тамбл

Комплексная пищевая добавка для производства ветчин с высоким выходом.

  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 25 г/кг
104707
СМАК

Пищевая добавка для всех видов мясных и колбасных изделий.

  • Без фосфата
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться Колбасные изделия: 1 г/кг общей массы. Мясные продукты: 5 - 10 г/л рассола
158792
СМАК Супра оГ

Пищевая добавка без глутамата для изготовления всех видов мясных и колбасных изделий, бульонов, супов и соусов. Рекомендуется в рецептуры с содержанием ММО, куриной шкурки и мяса для облогораживания и усиления бульоного вкуса.

  • Без фосфата
  • Без глютена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 2 г/кг
108413
РЕНТАЛЬ

Пищевая добавка для производства всех видов мясных изделий.

  • Без фосфата
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 5 г/кг мяса/жира
142541
Бомбаль Фреш Амба

Комплексная пищевая добавка, улучшающая антимикробные и вкусовые качества мясных продуктов

  • Без фосфата
  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 5 г/кг

У вас остались вопросы?

Наши специалисты проконсультируют вас по технологии
производства мясных продуктов