Вы здесь

Пищевые добавки со стабилизаторами, желирующими агентами и загустителями

Оптимальные решения для наилучших результатов

Линейка PRALLO предназначена для произволства всех видов колбасных, мясных, вегетерианских и веганских изделий и включает в себя огромную серию высоко-технологичных стабилизирующих систем.

Продукты линейки PRALLO это не только моносистемы, состоящие из одного компонента, животного или растительного происхождения, но и сложные системы, включающие в себя такие ингредиенты как: животные или растительные белки, пищевые загустители, стабилизаторы и гелеобразователи. Эти наши добавки, способствующие связыванию влаги, легки к применению в производстве, они могут добавляться в фарш как в сухом, так и и в пред-подготовленном состоянии, например в виде эмульсии или матрицы.

Преимущества

  • стабилизация п/к и вареных колбас с высоким содержанием влаги
  • легкость в использовании
  • повышение рентабельности за счет уменьшенич количества необходимого мяса
  • нейтральный вкус
  • без аллергенов
Артикул Описание Состав Дозировка
142006
ПРАЛЛО Фэт Реплэйсер

Комплексная пищевая добавка - загуститель для получения термически стабильных эмульсий.

  • Без глютена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться эмульсия - добавка : жир : вода/лед - 1:2:7 - 12,0
142507
ПРАЛЛО Тайк Стабиль

Комплексная пищевая добавка для производства теста для пельменей и вареников а также любых других продуктов в тесте.

В процессе шоковой заморозки и последующего хранения тесто не трескается.

  • Без фосфата
  • Без глютена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 10 г/кг
147190
ПРАЛЛО Кнак

Комплексная пищевая добавка со стабилизирующими свойствами для производства продуктов, употребляемых в горячем виде.

  • Без фосфата
  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 5 - 10 г/кг массы; в виде геля добавка : вода 1:10
147538
ПРАЛЛО АЛ Фест

Комплексная пищевая добавка – стабилизатор для колбасных изделий. Его применение улучшает показатели стабильности и прочности готового продукта.

  • Без фосфата
  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 10 г/кг
147557
ПРАЛЛО ПК

Комплексная пищевая добавка для стабилизации колбасных изделий типа салями.

  • Без фосфата
  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 10 г/кг
147657
ПРАЛЛО Калина Микс ДЕК

Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий.

Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 10 г/кг
147932
ПРАЛЛО Ф Стабиль

Комплексная пищевая добавка – стабилизатор, применяется в колбасах со шпиком, предотвращая его плавление.

  • Без фосфата
  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться 10 - 20 г/кг
148527
ПРАЛЛО Специаль Стабиль

Комплексная пищевая добавка – стабилизатор для стабилизации жировых эмульсий при производстве колбасных изделий.

  • Без фосфата
  • Без глютена
  • Без аллергена
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться additive: oil:iced water (1:2:24)

У вас остались вопросы?

Наши специалисты проконсультируют вас по технологии
производства мясных продуктов