Для лучшего результата
VAN HEES производит широкий спектр эффективных функциональных жидких и порошкообразных добавок для куттерования под марками КутерГОЛД, БУЛЛИН, ПЛАСТАЛЬ.
Данные добавки предназначены для изготовления вареных колбасных изделий и колбасок гриль, они обеспечивают стабильную консистенцию за счет оптимального связывания белка, требуемое цветоообразование и сохранение свежести.
| Артикул | Описание | Состав | Дозировка |
|---|---|---|---|
| 103292 |
КуттерГОЛД Мега Блиц
Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов с инкапсулированной лимонной кислотой, глюконо-дельта-лактоном и усилителем вкуса,повышает влагосвязывающую и эмульгирующую способность сырья и предотвращая отделение бульона и жира. Инкапсулированная лимонная кислота стабилизирует цвет мяса во время хранения.
|
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться | 5 г/кг |
| 103719 |
КуттерГОЛД Комби ПР 2000
Комплексная пищевая фосфатосодержащая добавка на основе стабилизатора цвета и усилителя вкуса для куттерования.
|
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться | 5 г/кг |
| 106734 |
КуттерГОЛД Комби ПР специаль
Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов со стабилизатором цвета и усилителем вкуса для вареных колбас и всех видов вареных колбас из охлажденного мяса.
|
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться | 5 г/кг |
| 140937 |
БУЛЛИН 22
Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов для применения в пищевой промышленности.
|
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться | 3 - 5 г/кг |
| 101198 |
ПЛАСТАЛЬ П
Комплексная пищевая добавка – связующая и стабилизирующая добавка на основе фосфатов для всех видов вареных колбас и свежих рубленых свиных колбас, которые производятся из непарного мяса.
|
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться | 3 г/кг |