| Артикул | Описание | Состав | Дозировка |
|---|---|---|---|
| 102457 |
Пёкель-ПЁК Медитеррано
Комплексная пищевая добавка для улучшения созревания и вкуса, с комбинацией сахаров и ароматизаторами для изготовления цельномышечных с/к и с/в деликатессов с средиземноморским вкусом.
|
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться | 15 г/кг |
| 102461 |
Вюрстхен-ПЁК
Kомплексная пищевая добавка для стабилизации цвета всех видов сырокопченых и вареных колбас, изготавливаемых с использованием нитрита натрия. Особенно для колбас ускоренного цикла изготовления.
|
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться | 1 г/кг |
| 102488 |
Пёкель-ПЁК Р ТН
Комплексная пищевая добавка для улучшения созревания и вкуса, с комбинацией сахаров и экстрактов специй для цельномышечных с/к и с/в делкикатессов с нотой натурального перца, можжевельника и лаврового листа.
|
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться | 5 - 10 г/кг |
| 107021 |
РОЗИПУР
Пищевая добавка на основе лактозы и глюкозы для стабилизации цвета, консистенции, текстуры, вкуса мясных изделий: сосисок, с/к колбас, белых колбасок для гриля, ливерных колбас и паштетов.
|
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться | 10 г/кг для вареных колбасных изделий; 20 г/кг для с/к и с/в колбас |
| 107064 |
РОЗИПУР ТС
Пищевая добавка для использования в мясных продуктах для улучшения цвета, вкуса и текстуры готового продукта.
|
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться | 10 г/кг для вареных колбасных изделий; 20 г/кг для с/к и с/в колбас |
| 107382 |
ЛЁЗИН
Комплексная пищевая добавка для размягчения свиной шкурки и варки языков. Он препятствует развитию микроорганизмов и увеличивает выход сырья (свиной шкурки, говяжей жилки) или готового продукта.
|
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться | 200 г/10 л кипящей воды для варки языков 250 г/15л воды для замачивания свиной шкурки |
| 107538 |
ПЁК Ро-Пёкель Сейф
Комплексная пищевая добавка - стартовая бактериальная культура для производства сырокопченых мясных продуктов.
|
Для просмотра информации необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться | 25 г/100 кг мяса/жира |
Комплексные функциональные добавки и специи