Вы здесь

Сосиски

Сосиски - Сардельки

ММО

65

Филе курицы

20

Шпик

15

Итого

100

Соль

 

Соль нитритная

 

Молочная люкс

1,2

Розипур

1

Молоко сухое

1

Лемаль Гель АД 20

1

Влага

30


Сосиски - Сардельки

ММО

70

Матрица куриной

 

кожи

30

Итого

100

Соль

 

Соль нитритная

 

Паризер Комби

1,4

Розипур

1

Молоко сухое

3

Пралло Спец.Стаб.

1,4

Влага

30


Матрица куриной шкурки

Лемаль ГЦ 17

1 кг

Куриная кожа

17 кг

Снег

17 кг

!!! Возможно использовать свиную шкурку, говяжью жилку

 

У вас остались вопросы?

Наши специалисты проконсультируют вас по технологии
производства мясных продуктов