Кронос Вюрст
(495) 542-20-89
info[a]kronosv.ru
Традиции, неподвластные времени
Комплексные продукты для производства ветчин и цельномышечных варено-копченых и варено-запеченых про Версия в формате PDF Версия для печати Отправить на e-mail

Комплексные продукты для производства ветчин и цельномышечных варено-копченых и варено-запеченых продуктов

Назначение

Состав

Дозировка

Упаковка

Срок годности

ШИНКО® 150

Арт. № 144312

Универсальное комплексное средство для производства ветчины и цельномышечных изделий. При совместном использовании с ШИНКО БИНДЕР позволяет выпускать продукты с выходом от 130 до 180%.

Лактоза, Е451/Е450 три- и дифосфаты, Е407 каррагинан, Е316 изо-аскорбинат натрия, Е621 моноглютамат натрия

4кг на 100л рассола при 40%

Мешки по 15 кг

24 месяца

ШИНКО® 180

Арт. № 144355

Комплексное средство, с высокими желирующими свойствами, для производства ветчины с выходом до 180%.

Е450 дифосфат, желатин, Е407 каррагинан, высушенный сироп глюкозы, Е621 моноглютамат натрия, Е316 изо-аскорбинат натрия

15г/кг общей массы

Мешки по 20 кг

24 месяца

ШИНКО® П 27

Арт. № 145879

Добавка к рассолу на фосфатной основе, со стабилизатором цвета и смесью соли и нитрита для производства ветчины и цельномышечных изделий

Декстроза, Е450/451 ди- и трифосфаты, соль, Е301 аскорбат натрия, ароматические вещества, Е250 нитрит натрия

10г/кг массы

Пакеты по 1 кг

24 месяца

ШИНКО 200 ОПТИМАЛЬ New

Арт. № 152154

Комплексное средство, с повышенными желирующими свойствами, для производства ветчины с выходом 200%.

Сывороточный белок, Е407 каррагинан, конжаковая мука, Е450, Е451, Е452 ди- три- и полифосфаты, карбоксиметилцеллюлоза, Е316 изо-аскорбинат натрия

5 кг на 100 кг сырья

Мешки по 20 кг

24 месяца

ШИНКО БИНДЕР

Арт. № 146314

Добавка к рассолу для производства ветчин и деликатесов с выходом от 140% до 180% при совместном использовании с ШИНКО 150.

Модифицированный крахмал, набухшая рисовая мука, Е450 дифосфат, Е466 карбоксиметил­целлюлоза, Е407 каррагинан, пряности (чеснок, лук, перец)

от 0,5 кг на 100 л рассола

Мешки по 20 кг

24 месяца

ШИНКО® УН

Арт. № 144142

Комплексное средство для производства ветчины с выходом до 150%.

Сироп глюкозы, лактоза, Е451/Е450 три- и дифосфаты, Е407 каррагинан, Е301 аскорбат натрия, Е621 моноглютамат натрия

3,75 кг на 100 кг сырья

Мешки по 20 кг

24 месяца

ШИНКО®ШУЛЬТЕР МИКС

Арт. № 145357

Пряное средство для шприцевания цельномышечных изделий до 30%, на фосфатной основе, со средством для цветообразования.

Гидролизат белка, Е450/Е451 ди- и трифосфаты, лактоза, вкусо-ароматические компоненты, Е301 аскорбат натрия, декстроза, экстракты пряностей (перец, можжевельник, кориандр)

7 кг на 100 л рассо­ла

Мешки по 7 кг

24 месяца

ШИНКО®П 40 Н

Арт. № 145147

Добавка к рассолу на фосфатной основе, со стабилизатором цвета и смесью соли и нитрита для производства ветчины и цельномышечных изделий

Высушенный сироп глюкозы, лактоза, Е450/Е451 ди- и трифосфаты, соль, ароматические вещества, Е301 аскорбат натрия, Е250 нитрит натрия.

20г/кг массы

Пакеты по 1 кг

24 месяца

ШИНКО® П80*

Арт. № 143214

Добавка к рассолу на фосфатной основе, с усилителем вкуса и желирующими составляющими для производства ветчины и цельномышечных изделий

Сироп глюкозы, соль, Е450 пирофосфат калия, Е407 каррагинан, Е410 камедь рожкового дерева, Е621 глутамат натрия

30г/кг готового продукта

Пакеты по 1 кг

24 месяца

ШИНКО®Шультер Майстер New

Арт. № 142968

Пряная добавка для приготовления рассола. Применяется для изготовления ветчин и деликатесов.

Сухой сироп глюкозы, Е450/Е451 пиро-/трифосфаты натрия, гидролизат растительного белка, соль, Е316 изоаскорбат натрия, декстроза, натуральные экстракты специй (тмин, кориандр, имбирь)

5 кг на 100 л рассо­ла

Мешки по 10 кг

24 месяца

ШИНКО®Дели Фикс New

Арт. № 103048

Добавка к рассолу для шприцевания при приготовлении мясных продуктов и ветчин. Уровень инъекции до 80% и выше, минимальное время массирования.

Е407 каррагинан, желатин, тапиоковый крахмал, Е450 пирофосфаты натрия, Е316 изоаскорбат натрия, Е415 ксантановая камедь

5,5кг на 100 л рассо­ла

Мешки по 20 кг

24 месяца

ШИНКО®Брайн фор Полтри New

Арт. № 142081

Комплексная функциональная добавка к рассолу для шприцевания мясных изделий с выходом от 150% до 180% при совместном использовании с ШИНКО 150 и добавками группы ЦАРТИН.

Декстроза, Е415 ксантановая камедь, соль, Е450iii/ E452i пирофосфат натрия/ полифосфат натрия

от 0,4кг на 100 л рассо­ла

Мешки по 20 кг

24 месяца

 
Традиционное меню
О нас Форум
Добавки Статьи
Технологии F. A. Q.
Контакты Доставка

 


Сайт работает круглосуточно, без перекуров и перерывов на чай.
2005 © "Кронос-Вюрст"       Электронная почта:
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100