Назначение
|
Состав
|
Дозировка
|
Упаковка
|
Срок годности
|
ШИНКО® 150
Арт. № 144312
|
Универсальное комплексное средство для производства ветчины и цельномышечных изделий. При совместном использовании с ШИНКО БИНДЕР позволяет выпускать продукты с выходом от 130 до 180%.
|
Лактоза, Е451/Е450 три- и дифосфаты, Е407 каррагинан, Е316 изо-аскорбинат натрия, Е621 моноглютамат натрия
|
4кг на 100л рассола при 40%
|
Мешки по 15 кг
|
24 месяца
|
ШИНКО® 180
Арт. № 144355
|
Комплексное средство, с высокими желирующими свойствами, для производства ветчины с выходом до 180%.
|
Е450 дифосфат, желатин, Е407 каррагинан, высушенный сироп глюкозы, Е621 моноглютамат натрия, Е316 изо-аскорбинат натрия
|
15г/кг общей массы
|
Мешки по 20 кг
|
24 месяца
|
ШИНКО® П 27
Арт. № 145879
|
Добавка к рассолу на фосфатной основе, со стабилизатором цвета и смесью соли и нитрита для производства ветчины и цельномышечных изделий
|
Декстроза, Е450/451 ди- и трифосфаты, соль, Е301 аскорбат натрия, ароматические вещества, Е250 нитрит натрия
|
10г/кг массы
|
Пакеты по 1 кг
|
24 месяца
|
ШИНКО 200 ОПТИМАЛЬ New
Арт. № 152154
|
Комплексное средство, с повышенными желирующими свойствами, для производства ветчины с выходом 200%.
|
Сывороточный белок, Е407 каррагинан, конжаковая мука, Е450, Е451, Е452 ди- три- и полифосфаты, карбоксиметилцеллюлоза, Е316 изо-аскорбинат натрия
|
5 кг на 100 кг сырья
|
Мешки по 20 кг
|
24 месяца
|
ШИНКО БИНДЕР
Арт. № 146314
|
Добавка к рассолу для производства ветчин и деликатесов с выходом от 140% до 180% при совместном использовании с ШИНКО 150.
|
Модифицированный крахмал, набухшая рисовая мука, Е450 дифосфат, Е466 карбоксиметилцеллюлоза, Е407 каррагинан, пряности (чеснок, лук, перец)
|
от 0,5 кг на 100 л рассола
|
Мешки по 20 кг
|
24 месяца
|
ШИНКО® УН
Арт. № 144142
|
Комплексное средство для производства ветчины с выходом до 150%.
|
Сироп глюкозы, лактоза, Е451/Е450 три- и дифосфаты, Е407 каррагинан, Е301 аскорбат натрия, Е621 моноглютамат натрия
|
3,75 кг на 100 кг сырья
|
Мешки по 20 кг
|
24 месяца
|
ШИНКО®ШУЛЬТЕР МИКС
Арт. № 145357
|
Пряное средство для шприцевания цельномышечных изделий до 30%, на фосфатной основе, со средством для цветообразования.
|
Гидролизат белка, Е450/Е451 ди- и трифосфаты, лактоза, вкусо-ароматические компоненты, Е301 аскорбат натрия, декстроза, экстракты пряностей (перец, можжевельник, кориандр)
|
7 кг на 100 л рассола
|
Мешки по 7 кг
|
24 месяца
|
ШИНКО®П 40 Н
Арт. № 145147
|
Добавка к рассолу на фосфатной основе, со стабилизатором цвета и смесью соли и нитрита для производства ветчины и цельномышечных изделий
|
Высушенный сироп глюкозы, лактоза, Е450/Е451 ди- и трифосфаты, соль, ароматические вещества, Е301 аскорбат натрия, Е250 нитрит натрия.
|
20г/кг массы
|
Пакеты по 1 кг
|
24 месяца
|
ШИНКО® П80*
Арт. № 143214
|
Добавка к рассолу на фосфатной основе, с усилителем вкуса и желирующими составляющими для производства ветчины и цельномышечных изделий
|
Сироп глюкозы, соль, Е450 пирофосфат калия, Е407 каррагинан, Е410 камедь рожкового дерева, Е621 глутамат натрия
|
30г/кг готового продукта
|
Пакеты по 1 кг
|
24 месяца
|
ШИНКО®Шультер Майстер New
Арт. № 142968
|
Пряная добавка для приготовления рассола. Применяется для изготовления ветчин и деликатесов.
|
Сухой сироп глюкозы, Е450/Е451 пиро-/трифосфаты натрия, гидролизат растительного белка, соль, Е316 изоаскорбат натрия, декстроза, натуральные экстракты специй (тмин, кориандр, имбирь)
|
5 кг на 100 л рассола
|
Мешки по 10 кг
|
24 месяца
|
ШИНКО®Дели Фикс New
Арт. № 103048
|
Добавка к рассолу для шприцевания при приготовлении мясных продуктов и ветчин. Уровень инъекции до 80% и выше, минимальное время массирования.
|
Е407 каррагинан, желатин, тапиоковый крахмал, Е450 пирофосфаты натрия, Е316 изоаскорбат натрия, Е415 ксантановая камедь
|
5,5кг на 100 л рассола
|
Мешки по 20 кг
|
24 месяца
|
ШИНКО®Брайн фор Полтри New
Арт. № 142081
|
Комплексная функциональная добавка к рассолу для шприцевания мясных изделий с выходом от 150% до 180% при совместном использовании с ШИНКО 150 и добавками группы ЦАРТИН.
|
Декстроза, Е415 ксантановая камедь, соль, Е450iii/ E452i пирофосфат натрия/ полифосфат натрия
|
от 0,4кг на 100 л рассола
|
Мешки по 20 кг
|
24 месяца
|